Le "Miam-Ô-fruit", petit-déjeuner santé

Mis à jour : 24 janv. 2019


Cette recette de France Guillain vous permet d'allier vitalité, bien-être et plaisir ! Un petit-déjeuner vivant plein de vitamines, minéraux, oligo-éléments, fibres, acides gras de qualité, antioxydants pour faire le plein d'énergie dès le début de votre journée.







La recette de ce petit-déjeuner idéal


Les ingrédients (pour 1 personne)


· 1 demi -banane

· La plus grande variété possible de fruits, bio et de saison bien sûr !

· Des graines de sésame (non décortiquées) et de lin

· 3 autres types de graines (bio) de votre choix : amandes, noix, noisettes, cajou, macadamia…

· huile de Colza Bio

· 1 citron bio, jaune ou vert










La préparation


Écraser la demi-banane à la fourchette jusqu’à ce qu’elle devienne presque liquide.

Lorsque la banane est bien réduite en purée quasi liquide, ajouter 2 cuillère à soupe d’huile de colza. Bien émulsionner jusqu’à ce que l’huile disparaisse dans la banane (c’est un des secrets de l’efficacité du Miam-Ô-Fruit la parfaite émulsion banane-huile).


Ajouter :


- deux cuillères à soupe rases du mélange de graines broyées sésame-lin.

- une cuillère à soupe rase du mélange broyé des 3 autres graines de votre choix.

Ajouter le jus d’un demi citron, voire un citron entier s’il est petit ou si vous voulez plus d’acidité.

Mélanger bien le tout.

Peler et couper les fruits en petits morceaux.

Étaler la préparation à base de banane dans un bol/assiette. Répartir les fruits sur le dessus, si possible avec une jolie présentation.




Astuces gain de temps:


*vous pouvez mixer les graines de sésame et de lin jusqu'à 5 jours en l'avance, à condition de les conserver au frais et dans une boîte hermétique.

Objet indispensable: le moulin à graines électrique ou un bon mixeur! En effet, il faut que les graines (en particulier le lin et le sésame) soient broyées finement pour être assimilées.

* cette recette est très rapide à faire avec un robot mixeur




Les atouts de ce petit déjeuner vitalité:


*L'énergie


Un tel repas dans son quotidien apporte du dynamisme, car c'est un grand apport de vitamines et d'antioxydants.


*la satiété


Ce repas est très riche en fibres et en bonnes graisses, il ralentit donc l'absorption et la digestion.

La faim arrive moins vite et il n'y a pas de coup de fatigue de milieu de matinée ou d'après-midi. Le fait qu'il soit cru et composé de fruits le rend plus digeste.


*le transit

La grande quantité de fibres contenue dans ce repas améliore les transits paresseux. Ceux dont le côlon est irritable et sensible aux grandes quantités de fibres doivent tester et adapter la quantité de fruits (il est possible de ne mettre que des petits morceaux de chaque fruit dans le mélange).


Et n'oubliez pas de mâcher! la mastication est nécessaire pour bien assimiler...


Le Miam-Ô-Fruit est un petit déjeuner savoureux et très bénéfique pour la santé. Le Miam-Ô-Fruit nous remplit de couleurs, de saveurs, de nutriments, d’antioxydants, d’énergie, de vitamines …Bonne dégustation!





MEYSSAC

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