Recettes de base - gâteau « naturo »

Se faire plaisir en mangeant « sain », c’est possible ! Comment préserver les vitamines ? Ne pas altérer l’aliment par une cuisson trop forte ?

Voici 2 recettes de base de gâteau, à adapter selon vos goûts !

Recette 1 :

100 g de sucre complet (pas roux)

150 g de farine complète

2 œufs

40g d’huile d’olive

Zeste de citron ou fleur d’oranger

½ cuillère à café de bicarbonate de sodium

Mélanger tous les ingrédients. Utiliser un plat à cake graissé à l’huile d’olive ou graisse de coco

Cuire au four à 110° pendant 1H

Recette 2 :

Réduire en poudre 100g de noisette. Réserver.

Battre 2 œufs avec 40g de sucre complet (avec un batteur à blanc en neige, c’est mieux)

Ajouter la poudre de noisette. Bien mélanger.

Cuire à 110° pendant 1H.

Astuces

Doubler les quantités et faites cuire 2 gâteaux à la fois.

Ces recettes sont des bases à adapter : vous pouvez rajouter des morceaux de fruits, des fruits secs, des épices (cannelle), remplacer les noisettes par des amandes…

Les atouts de ces recettes:

- Cuire à 110° préserve l'ensemble des vitamines du groupe B présentes dans les oeufs, les aliments complets, les oléagineux. Ces vitamines sont favorables à la beauté de la peau ainsi qu'à la production d'énergie. La majorité des vitamines du groupe B sont détruites par les cuissons supérieures à 120°.

- Les acides gras présents dans ces recettes sont bons pour la santé. L'huile d'olive est antioxydante et contient des oméga-9 favorables à la prévention des risques cardiovasculaires. Les acides gras mono-insaturés et polyinsaturés contenus dans les noisettes sont bons pour la santé.